Els intercanviadors de calor de Shell i Tube tenen un paper important en la indústria del processament d’aliments i s’utilitzen àmpliament en processos de calefacció, refrigeració i evaporació de productes com productes lactis, sucs, aliments en conserva i begudes alcohòliques. La seva alta eficiència i el seu rendiment fiable el converteixen en una elecció ideal per al processament d’aliments. Aquest article introduirà en detall com utilitzar els intercanviadors de calor de closca i tubs en el processament d'aliments.
1. Estructura bàsica de l'intercanviador de calor de closca i tub
Els intercanviadors de calor de closca i tub es componen principalment de closca, paquet de tubs de transferència de calor, xapa de tub, deflector (deflector) i caixa de tubs. L’estructura específica és la següent:
- shell: majoritàriament cilíndric, amb un paquet de tubs a l'interior.
- Fundador de transferència de calor: Els dos extrems del paquet de tubs es fixen a la làmina del tub i els líquids calents i freds flueixen dins i fora del tub per intercanviar la calor.
- Full de tub: corregiu el paquet del tub i la pressió.
- Baffle: Augmenta la velocitat del fluid de closca i millora la turbulència.
- caixa de tubs: recopilar i distribuir fluid.
---
2. Preparació abans de l'ús
Abans d’utilitzar l’intercanviador de calor de shell i tub, cal fer una sèrie de preparacions per assegurar el funcionament segur i eficient de l’equip:
- Comproveu la integritat de l'equip: assegureu -vos que totes les parts estiguin intactes i que no hi hagi fuites.
- Netegeu l'equip: netegeu bé l'interior de l'intercanviador de calor per evitar que les impureses afectin l'efecte d'intercanvi de calor.
- Preescalfar o precool: preescalfar o precool L'intercanviador de calor segons els requisits del procés per evitar danys a l'equip a causa de la diferència de temperatura excessiva.
3. Passos d’operació
1. PRE - Inspecció d'inici:
- Comproveu si totes les vàlvules estan en la posició correcta.
- Confirmeu que el sistema d'alimentació i control funciona correctament.
2. Seqüència d'inici:
- Obriu el líquid de temperatura baix -, després el líquid de temperatura alt - per reduir la tensió tèrmica.
- Obriu la vàlvula lentament per evitar el xoc i danys fluids a l'equip.
3. Monitorització de l'operació:
- Comproveu regularment els paràmetres de temperatura, pressió i flux per assegurar -se que estiguin dins del rang establert.
- Superviseu les temperatures d'entrada i sortida de l'intercanviador de calor per avaluar l'efecte d'intercanvi de calor.
4. Seqüència d’aturada:
- Desactiveu primer el líquid de temperatura -, després el líquid de temperatura baixa -.
- drenar el fluid a l'intercanviador de calor per evitar la deposició de residus.
4. Manteniment i cura
Per tal d’estendre la vida útil de l’intercanviador de calor de la closca i del tub, és imprescindible el manteniment i l’atenció regular:
- Neteja regular: segons la freqüència d’ús i les característiques de fluids, netegeu regularment l’interior de l’intercanviador de calor per evitar l’escalació i l’obstrucció.
- Comproveu els segells: comproveu regularment la integritat dels segells i substituïu l'envelliment o els segells danyats a temps.
- Anti - Tractament de corrosió: per a fluids corrosius, prengueu les mesures de corrosió anti -, com ara utilitzar recobriments de corrosió anti - o afegir conservants.
5. Exemples d’aplicació
- Processament de lactis: en el procés de pasteurització de la llet, la closca i els intercanviadors de calor del tub s'utilitzen per escalfar i refredar la llet per garantir la seguretat i la qualitat dels aliments.
- Concentració de suc: En el procés de concentració de sucs, els intercanviadors de calor de closca i tubs s’utilitzen per evaporar l’aigua i augmentar la concentració de suc.
- esterilització d'aliments en conserva: en el procés d'esterilització d'aliments enllaunats, els intercanviadors de calor de closca i tubs s'utilitzen per escalfar i refredar les llaunes per assegurar l'efecte d'esterilització.
Conclusió
Els intercanviadors de calor de closca i tubs s’utilitzen àmpliament en el processament d’aliments. La seva alta eficiència i el seu rendiment fiable els converteixen en els equips preferits de la indústria del processament d’aliments. Mitjançant un ús correcte i un manteniment regular, es pot assegurar el llarg termini - funcionament estable dels intercanviadors de calor de closca i tubs i es pot millorar l'eficiència i la qualitat del processament d'aliments.